
Ingrédients:
Maigre de porc - gras de porc (20%) - sel - poivre - ail - sans colorant, ni conservateur.
Nous utilisons du boyaux de porc naturel.
Le cervelas s'accompagne bien froid en salade de pomme terre, chaud avec une choucroute, des lentilles, ou bien farci de fromage et bardé d'une tranche de lard frais.